Cantharellen Risotto met Kibbeling

Cantharellen Risotto met Kibbeling

Moederskeukens eerste eigen kookvideo vers uit eigen keuken! Voor de eerste editie staat er een heerlijke risotto van cantharellen en kibbeling van kabeljauw op het menu. Hieronder de ingredienten:

Voor de risotto: (voor 4 personen)
±300g arboriorijst
1,5 liter bouillon
1 sjalot
1,5 teen knoflook
1/4 bosje peterselie
olijfolie (om te bakken)
peper/zout

Voor de kibbeling:
±600g kabeljauw filet (of andere witte vis)
±75g bloem
±50ml melk
1 ei
1 eidooier
peper/zout
olijfolie (om te bakken)